ТАРТАЛЕТКИ С ПАННА-КОТТОЙ И ГОЛУБИКОЙ
Ингредиенты:
Для теста:
200 гр. - пшеничной муки
120 гр. - сливочного масла
60 гр. - сахарной пудры
2 - яичных желтка
щепотка соли
Для Панна Котты:
250 мл. - сливок 30%
125 мл. - молока
3,5 ст. л.- сахара
1 маленький пакет - ванильного сахара
2,5 ч.л.- желатина
Дополнительно:
1 чашка - черники
Приготовление:
Из всех ингредиентов для теста замесить гладкое тесто, обернуть в полиэтиленовую пленку и охладить в холодильнике в течение 1 часа.
Разогреть духовку до 200 ° C. Подготовить формы для тарталеток, смазать маслом, посыпать мукой. Раскатать тесто до толщины 4 мм, распределить по формам. Прижать тесто плотно в формы, отрезать лишнее тесто по краям. Проколоть на дне вилкой.
Выпекать около 12 минут (до золотистого цвета). Полностью остудить.
Стаканом молока залить желатин, отложить. Налить сливки в кастрюлю, добавить сахар и ванильный сахар, перемешать и довести до кипения.
Снять с огня, влить молоко с желатином, размешать желатин, пока он полностью не растворится. Остудить. Охладить до начала застывания. Полностью охлажденные кексы заполнить загустевшей (но еще не полностью застывшей) Панна Котта. Сверху украсить фруктами голубики.